作为被广泛应用的金属检测设备，食品金属检测机的主要原理是电磁感应，利用高频率的交流信号通过中间部分的线圈，产生快速变化的电磁场。当金属通过或者靠近这个磁场时，它能使金属物体内部本身形成所谓的涡流效应。由于涡流效应形成的涡电流又会产生新的磁场，它会使原来的磁场发生改变，系统探测出后使得金属检测机发出报警信号。

食品金属检测机的结构是整个设备的基础，一般地，它主要有以下几部分组成：探测头、操作面板、输送机系统、自动排除机构等。

1.探测头

探测头内部安装有“平衡式线圈”，三个线圈缠绕在指定的框架上，线圈两两之间均处于平行状态，中间的线圈（发射线圈）通高频电流产生磁场。位于中间线圈左右两边的线圈我们称之为接收线圈，由于这两个线圈是对称结构，并且与发射线圈保持等同的间距，因此其感应电压完全相同。当这些线圈反向连接时，感应电压相互抵消，从而使得输出状态为“零输出”，即处于平衡状态。然后用填充材料灌注，当没有产品通过探测头时，周围的磁场就可以达到动态平衡的状态，而不会受到环境温度、地面振动、电磁干扰等外部条件的影响。设备处于正常检测状态时，被测产品轮流通过三个线圈，如果在里面包含金属杂质，原来处于平衡状态的磁场就会被打破，产生感应压差，输出不再为零，从而可以探测出各种金属异物的存在。

2.操作面板

操作面板是人与设备进行对话的途径，目前主要包括触摸屏式和平面按键式，一般把它直接安装在探测头上。当然，如果探测头尺寸比较小，或被安装在空间狭窄或人员没有办法进入的地方时，也可以通过连接电缆的方式远程安装。

3.输送机系统

输送机用于传输被检产品从一端到达设备另一端，常用的传机构置为水平皮带式传输，另外针对不同形状的产品应用，也可以选择自由下落式（粉末状或者颗粒状物体）、泵压式（流体、半流体）以及制药行业常用的食品级塑料导槽的机型。

4.自动排除机构

自动排除机构，系统可以控制控制它来将那些含有金属污染物的产品从生产线上面剔除出来，通常将其安装在传输系统上。这种装置有多种不同类型可以选择，包括气吹式、下降皮带、拨杆式、推杆式、翻板式等。需要注意的是，选择排除机构的类型主要根据被检测的产品所决定。

好了，以上就是食品金属检测机的原理与结构特点、以及机械部件组成的介绍，看到这里你是否已经对它有所了解了呢？